Mateína
Joaquin Peñagaricano et Pablo Abdala Richero | Uruguay, Brésil, Argentine | 82' | 2021
Dans un Uruguay futur, perturbé par la prohibition de la yerba mate, deux vendeurs clandestins partent au Paraguay pour faire de la contrebande de yerba mate. Au cours de ce voyage, ils deviennent des héros par erreur et tentent de rendre au peuple son identité perdue. Le folklore du cône sud à bord d’un road movie dans la clé de la comédie absurde.
Projection le jeudi 17 mars à 16h30 et le samedi 19 mars à 15h30
Les réalisateurs
Joaquín Peñagaricano et Pablo Abdala Richero
Joaquín Peñagaricano et Pablo Abdala Richero se sont formés à l'école de cinéma uruguayenne, en étudiant respectivement les arts et la communication à l'UdelaR et la cinématographie au S.I.C.A.. Ensemble, ils ont coréalisé les courts métrages La Velocidad de los Ceibos (2006, coréalisé avec Pablo Aguirrezabal) et Nuestra Hospitalidad (2010), qui ont été récompensés au Festival du film AXN, au Curta Cinema Rio de Janeiro et au Festival Cinemateca. Ils ont également réalisé les séries documentaires Nosotros, Nosotros Dos, Un Pueblo al Solís, Fiestas Tradicionales. Mateína est leur premier long métrage.
Pour aller plus loin...
Une habitude, une affaire
Mate n’est pas uruguayen, argentin, paraguayen ou brésilien. Avant l’arrivée des colonisateurs et l’émergence d’États indépendants, les Guarani qui habitaient cette région du continent consommaient une substance qu’ils appelaient caá, connue ensuite sous le nom de yerba mate ou Ilex paraguariensis. L’écrivain sanducero Javier Ricca, qui a publié quelques livres sur le maté, rappelle qu’il était consommé à des fins « rituelles, stimulantes, purgatives, hallucinogènes, abortives ou vomitives ».
Les Guarani « sont en grande partie responsables » de la diffusion de la yerba mate en Amérique du Sud. Au début de la colonisation, les jésuites croyaient que « le diable » se transmettait par cette infusion et tentaient de l’interdire, mais peu après, ils y virent un « commerce lucratif » pour la colonie et organisèrent « l’exploitation systématique des plantations de yerba mate, avec les premières plantations artificielles », qui furent ensuite traitées dans les réductions. De cette manière, les moines catholiques empêchaient les Guaranis de se rendre dans des territoires loin de leur contrôle pour obtenir les feuilles convoitées. Ainsi, les Jésuites sont devenus les principaux responsables de la diffusion de la yerba mate « de l’Équateur à la Terre de Feu ».
Tout a un ordre. Il y a quatre ou cinq siècles, l’actuel territoire uruguayen comptait un grand nombre de forêts indigènes épaisses, où la yerba mate était un élément commun et abondant. » Les Indiens Guaranis sont venus des provinces du Paraguay et de Misiones pour chercher le maté yerba dans ces terres. Andrés de Oyarbide, géographe, représentant de la Couronne espagnole pour marquer les limites avec l’Empire portugais, raconte en 1785 que les Guarani sont venus au Cerro del Avestruz, dans le département de Treinta y Tres, pour obtenir ce que les Guarani appellent ça et les Espagnols yerba mate en grande quantité, et l’ont rapporté. C’est pourquoi les Jésuites, là-bas, dans les provinces du nord, après l’avoir interdit, ont appris aux Guaranis à planter de la yerba mate, afin que les peuples indigènes ne viennent pas sous ces latitudes pour en chercher. C’est dans les traités d’Oyarbide. Nous avions de grandes surfaces de yerba mate », souligne-t-il.
Ces yerbatales ont subi le même sort que les forêts indigènes. « Les peuples qui ont habité l’Uruguay vivaient de la floraison indigène, c’est pourquoi la plupart d’entre eux étaient situés près des forêts et des rivières, et c’était une condition fixée par l’Empire espagnol lorsqu’il s’agissait d’établir les villes. La quantité de forêt indigène était bien plus importante que ce que dit l’académie. Où sont ces hectares ? Ils étaient le moyen de subsistance des habitants, de ceux qui étaient en Uruguay. La forêt indigène a été notre matrice énergétique pendant 300 ans.
La végétation était luxuriante et exportable. À la fin du XIXe siècle, l’Uruguay vendait du lapacho et de la yerba mate, entre autres bois. « Notre pays a présenté plus de 130 variétés d’espèces indigènes lors de l’exposition universelle de Vienne en 1873. Tout cela est documenté. La même chose s’était produite six ans plus tôt, en 1867, lors de l’exposition internationale de Paris », ajoute-t-il.
Au milieu du 20e siècle, la déforestation s’est accentuée : « Lorsque la crise pétrolière a éclaté, pendant la Seconde Guerre mondiale, tout en Uruguay fonctionnait au gaz. On utilisait du charbon, il y avait des fours à charbon partout. Comme si cela ne suffisait pas, la construction de grands barrages hydroélectriques a eu pour conséquence que près de 200 000 hectares de forêt « ont été recouverts d’eau ».
L’expansion de la production agricole et de l’élevage a également porté atteinte à la flore et à la faune indigènes qui y sont associées. « Maintenant, il y a des forêts secondaires, ce sont toutes des repousses. Il ne reste plus rien de la forêt subtropicale », déplore-t-il. Ainsi, « l’une des raisons pour lesquelles il n’a pas été possible de maintenir les plantations de yerba maté est que le modèle choisi s’est fait au détriment des forêts indigènes », résume-t-il.
Source : https://ladiaria.com.uy/articulo/2018/3/el-sueno-de-la-yerba-propia/
Les bienfaits de la yerba mate ont été découverts 3000 ans avant J.-C. ; mais sa popularité croissante s’est renforcée tout au long de l’histoire en raison de ses innombrables propriétés et de son importance culturelle.
Le maté est l’infusion préférée en Argentine, en Uruguay, au Paraguay et dans certaines régions du Brésil. En raison de sa préparation particulière et de la façon dont elle est partagée, cette boisson est même considérée comme un patrimoine culturel dans ces pays ; mais aussi grâce à ses innombrables propriétés, elle a peu à peu traversé les frontières vers d’autres continents et a gagné une place dans la liste des meilleures boissons du monde. Mais pour comprendre son importance croissante et sa transcendance, il faut d’abord connaître son histoire et son origine.
Tout d’abord, qu’est-ce que le maté ?
Le maté, ou thé yerba mate, est fabriqué à partir des feuilles de l’arbre Ilex Paraguariensis. Il s’agit d’une boisson naturelle originaire d’Amérique du Sud qui se consomme d’une manière particulière, dans un récipient en forme de gourde avec un tube métallique appelé « bombilla ». En savoir plus sur ce qu’est le maté.
En outre, la yerba mate est considérée comme un super aliment en raison de sa haute valeur nutritionnelle et du nombre de propriétés bénéfiques pour la santé du corps et de l’esprit. Le maté est une source de vitamines, d’acides aminés essentiels, de minéraux et d’antioxydants (plus que le thé vert). Grâce à sa teneur en caféine, il stimule le système nerveux central, ce qui permet de gagner en énergie et en concentration. En outre, il stimule le métabolisme, améliore les performances physiques et est associé à la prévention de certaines maladies. Pour en savoir plus, consultez notre liste complète des bienfaits du maté yerba.
Le yerba mate des Guarani
Selon le livre « Caá Porã : L’esprit de la yerba mate » publié par Establecimiento Las Marías, la découverte de la yerba mate peut être attribuée au groupe ethnique Kaingang vers 3000 ans avant J.-C., qui consommait l’Ilex Paraguariensis ou arbre à yerba mate, originaire de la forêt Paranaense en Argentine, au Brésil et au Paraguay.
Cependant, ce sont les Guarani (Indiens natifs de certains pays d’Amérique du Sud) qui se sont consacrés à l’exploitation des avantages de la yerba mate et qui ont perfectionné les méthodes de collecte et de préparation, ainsi que la manière de la boire, en plaçant les feuilles dans une calebasse avec de l’eau et en sirotant le liquide à travers des bombillas en canne. Ils connaissaient également la valeur nutritionnelle de l’Ilex Paraguariensis, et l’on pense qu’ils mâchaient parfois directement les feuilles. En fait, le mot « maté » vient du guarani « Caa-mate » : « Caá » serait une plante ou une herbe, et « maté » fait référence à la calebasse où ils le buvaient.
Les Guarani ont même une légende sur le yerba mate, qui raconte que leurs ancêtres ont reçu la visite du dieu Pa’i Shume, qui leur a appris à récolter et à infuser le thé à partir des feuilles de l’arbre Yerba Mate. La « plus verte de toutes les plantes » leur apporterait santé, vitalité et longue vie. Selon la légende, cette connaissance a été transmise par un mystérieux chaman à la tribu où se trouvaient Jary et son père malade ; celui-ci, en recevant le breuvage, a retrouvé force et vigueur pour suivre la voie de son peuple.
C’est pourquoi, en plus d’apprécier les bienfaits nutritionnels de la yerba mate, ils la vénéraient comme un cadeau sacré des dieux ayant une signification spirituelle particulière. Ils le vénéraient et croyaient que lorsqu’ils buvaient du maté, ils buvaient le pouvoir de la jungle. Grâce à toute cette valeur que les Guarani attribuaient à la yerba, celle-ci est devenue une monnaie d’échange avec d’autres peuples préhispaniques : Incas, Charrúas, Araucanos et Pampas, qui ont fini par adopter le maté dans leurs propres cultures.
Popularité à l’époque coloniale
Lorsque les Espagnols ont colonisé l’Amérique du Sud, ils ont appris des Guarani l’usage et les bienfaits du maté, qui a rapidement gagné en popularité parmi les colonisateurs. Rapidement, la yerba a commencé à être transportée de son lieu d’origine vers tout le territoire sous domination espagnole.
Ce sont principalement les missionnaires jésuites qui ont été chargés de diffuser la consommation de maté de manière extraordinaire. Conscients de l’énorme potentiel économique de sa commercialisation, ils ont cherché à savoir pourquoi la yerba maté ne germe que dans cette région du monde, découvrant que les graines prédigérées par les toucans étaient le secret de sa culture (une découverte qui a été confirmée un demi-siècle plus tard par le naturaliste français Aimé Bonpland).
Les Jésuites espagnols ont été les pionniers de la culture, du transport et de la commercialisation du maté, même s’ils préféraient boire le maté dans des sachets et non avec des bombillas comme les Guarani. C’est ainsi qu’à un moment donné, la yerba mate a été surnommée le « thé des Jésuites ».
Le gaucho et son amour pour le thé maté
Dans toute l’Argentine, ainsi qu’en Uruguay, au Paraguay, dans le sud du Brésil, au Chili et même en Bolivie, se sont installés les « gauchos » (sorte de cow-boys argentins), connus pour leur personnalité indépendante, rurale et pseudo-nomade. Ces cavaliers habiles habitaient des terres qui n’étaient pas utilisées pour fonder des colonies ou des villes, chassant le bétail sauvage introduit par les colonisateurs espagnols et portugais dans les plaines. Ce sont les gauchos qui ont été les pionniers de la préparation de l’asado traditionnel, qui représente aujourd’hui l’une des traditions les plus ancrées dans des pays comme l’Uruguay et l’Argentine.
Au cours de leurs contacts et de leur coexistence avec les colons autochtones, les gauchos ont adopté le maté comme élément de leur idiosyncrasie, au même titre que l’asado, l’équitation et leurs vêtements de cuir typiques. Ils buvaient le maté chaud en groupe, au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et avant de se coucher. Boire du maté est devenu une tradition gaucho qui perdure encore aujourd’hui : les cow-boys se réunissaient pour socialiser avec d’autres gauchos et il était courant de voir de l’eau chauffer sur les foyers à côté du rôti de bœuf, et un maté circuler de main en main.
Au cours du long processus d’indépendance de l’Argentine au XIXe siècle, la coutume de boire du maté s’est renforcée dans le folklore national. Pour en savoir plus sur le maté en Argentine, lisez cet article.
Le yerba mate conquiert l’Amérique du Sud
Bien que l’industrie de la yerba mate soit originaire du peuple Guarani, indigène de la forêt tropicale du Paranaense où la plante de la yerba mate pousse naturellement, sa consommation s’est répandue dans toute l’Amérique du Sud sous l’empire espagnol, entraînant l’essor de l’industrie de la yerba mate dans toutes les régions du Rio de la Plata.
À la fin du XVIe siècle, le yerba mate était largement consommé par les Espagnols, qui ont encouragé l’industrie du yerba mate au Paraguay, faisant de ce pays le principal centre de production, jusqu’à ce que des conflits territoriaux favorisent la diffusion du yerba mate dans de nombreuses villes coloniales d’Amérique du Sud. Avec la chute du Paraguay lors de la guerre de la Triple Alliance, la région paraguayenne du Mato Grosso do Sul fait partie du Brésil. À la fin du XIXe siècle, les plantations de yerba maté commencent à s’y développer, faisant du Brésil le principal producteur.
Au début du XXe siècle, les premières plantations industrielles ont été établies en Argentine, dans les ports méridionaux de Rosario et de Buenos Aires. Cependant, l’Argentine devait importer de la yerba du Brésil et du Paraguay via le fleuve Paraná pour satisfaire sa consommation intérieure, jusqu’à ce que le paysagiste franco-argentin Carlos Thays réussisse à mettre au point un système de germination des graines. Ce fut le début de l’industrie argentine de la yerba mate, qui a consolidé le pays comme le plus grand producteur de yerba mate au monde.
En Uruguay, d’anciennes plantations et séchoirs à maté Guaraní ont été découverts dans les Sierras de Rocha. Cependant, bien que plusieurs rapports soulignent que ce pays a la consommation par habitant la plus élevée au monde, l’Uruguay ne dispose pas actuellement d’une production à l’échelle industrielle pour des raisons de marché, de goût et de climat ; bien qu’il existe actuellement plusieurs campagnes visant à promouvoir la culture nationale de la yerba mate.
Yerba mate aujourd’hui
La yerba mate est cultivée en Argentine, au Paraguay et dans le sud du Brésil, où les conditions de sol, de température et d’humidité sont idéales (pour en savoir plus sur le processus de production de la yerba mate, cliquez ici). Bien que d’innombrables tentatives aient été faites pour cultiver et produire du yerba mate dans d’autres régions d’Amérique du Nord, d’Asie et d’Afrique, l’Ilex paraguariensis résiste à la croissance en dehors des terres des Guarani d’origine.
En Argentine, le maté est la boisson la plus consommée après l’eau, sans distinction de sexe, d’âge ou de classe sociale. Selon le National Institute of Yerba Mate, une moyenne de 100 litres de maté est consommée par personne et par an dans le pays. La coutume de boire du maté est présente dans plus de 90% des foyers argentins. Il existe une grande diversité de marques sur le marché, Las Marías étant le leader (avec sa marque principale Taragüi), qui est aussi la seule entreprise qui exporte dans 40 pays du monde.
Bien que l’Argentine soit le plus grand producteur et exportateur de yerba mate avec 54% du marché mondial, le maté gagne de plus en plus de popularité en dehors des frontières de l’Amérique latine. Aujourd’hui, il est possible de profiter des propriétés de cette infusion naturelle bien au-delà du continent : le yerba mate peut être commandé en ligne et livré dans toute l’Europe et aux États-Unis (voir la carte des magasins). Il existe même une variété de produits traditionnels et innovants à base de yerba mate.
De même, la consommation de maté est une question culturelle, qui fait partie du mode de vie des pays producteurs. En Argentine, il est généralement pris en groupe dans le cadre d’un rituel social ; en Uruguay, il est surtout pris individuellement ; mais à tout moment et en tout lieu, vous ne pouvez pas manquer le thermos et la yerba mate. Des Guaranis aux millennials, la signification essentielle et irremplaçable du cebar mate reste aussi pertinente – voire plus – que jamais pour les Sud-Américains ; et cela va bien au-delà de sa fonction de boisson stimulante.
Le yerba mate est sans aucun doute l’une des découvertes les plus surprenantes et les plus agréables que le continent sud-américain ait offert au monde, et de plus en plus de bienfaits sont découverts pour s’ajouter à cette longue liste.
Source : https://www.taragui.com/aprender/historia/de-donde-viene-el-mate:
